A gluténmentes valóban gluténmentes?
A gluténmentesség megállapítása egy élelmiszer címke vagy leírás alapján gyakran nem egyszerű és egyértelmű feladat. Ennek hátterében többek között az érvényben lévő szigorú jogi szabályozás is áll. A gluténmentes címkékkel ellátott élelmiszerek egyre elterjedtebbek és az emberek gyakran hagyatkoznak ezekre…