A gluténmentes étrend egyre ismertebbé válik napjainkban, és sokan választják életmódjuk részeként különböző okokból. A glutén, amely elsősorban a búzában, árpában és rozsban található meg, az emésztőrendszerre gyakorolt hatása miatt vált központi témává a táplálkozásban és az egészségtudatosságban. Nem csupán azok számára fontos, akik valamilyen egészségügyi problémával küzdenek, hanem azoknak is, akik szeretnének tudatosabban étkezni vagy jobban odafigyelni a szervezetük jelzéseire. Az étrend megváltoztatása azonban nem mindig egyszerű döntés, hiszen a gluténmentes táplálkozás szigorúsága, valamint a megfelelő helyettesítő élelmiszerek kiválasztása komoly odafigyelést igényel. Érdemes tehát alaposan megismerni, hogy kinek és mikor való ez a speciális diéta, valamint milyen előnyökkel és kihívásokkal járhat a mindennapokban. Gluténérzékenység és cöliákia: mikor válik szükségessé…